アレルギー対応食、ヴィーガン、離乳食・介護食・スポーツ栄養・大量調理等専門性の高い内容も承ります。 ご予算・ご希望に応じて柔軟に対応させていただきます。
サービス
紹介
レシピ開発・スタイリング・撮影・栄養計算 等
出版、雑誌、web掲載、販促用、動画等、各種媒体に合わせた提案が可能です。管理栄養士やワインエキスパート等の資格をいかした内容も承っております。
| 美味しさや見た目はもちろん、ターゲット、食シーン、流行、季節性、作りやすさ、法令、栄養、美味衛生、開発視点など、あらゆる点に配慮が可能です。 |
| エビデンスに基づいた情報の確かさに配慮しています。 |
| 料理家とのコラボ、プロカメラマン、スタイリストの手配もご相談下さい。 |
| スタイリングだけ、栄養計算だけ等の単独依頼も承っております。 |
レシピ開発ご依頼の流れ
商品開発・メニュー開発・開発コンサルティング 等
商品開発経験から、業務に即した視点で幅広くサポートさせていただいております。
| 家庭用・業務用等業態に則した提案が可能です。 |
| 官能評価や機器分析による数値化を行いブレない開発を心がけています。 |
| 工場様とのやりとりもご相談ください。 |
料理講師・講演・デモンストレーション・イベント出演 等
企業様での料理教室の講師やイベントでの調理デモンストレーション、社員・学校向けのセミナー等、調理理論や栄養学に基づいた分かりやすさ・納得感を大切に実施しています。 テレビやラジオ等の出演、展示会のフード提案等も承ります。
コラム執筆、記事監修、書籍・出版物等
テーマ、企画に合わせた栄養コラム、料理コラムの執筆や記事監修、オリジナルレシピでのコラム執筆などエビデンスに基づき執筆を行います。
オーダーケーキ／オーダースイーツ販売
オーダーメイドケーキやアイシングクッキー等、原材料にもこだわった 見た目もかわいくワクワクするようなスイーツです。 お一人お一人のご要望を伺いながらお作り致します。 ご希望の方は「お問い合わせ」よりご連絡下さい。
