Shie Laboの特徴をご紹介

管理栄養士としての栄養学や調理科学、食品衛生学の専門知識に加え、離乳食アドバイザーや食育インストラクターとしての経験、ル・コルドンブルーで学んだスイーツや料理のペアリング技術、ワインアドバイザーとしての知識も活用し、多方面からの提案が可能です。
「Shie Labo」は理論とエビデンスに基づいたアプローチで、安心・安全かつ信頼性の高い情報と技術を提供します。
クライアント様およびその先のお客様に最高の満足を届けるため、常に高品質のサービスを追求しています。

食品メーカー研究所での商品開発経験

16年強在籍した研究所での経験を生かし、オペレーションや物性、経時変化などを意識したご提案が可能です。
家庭用（内食）のみならず、業務用（外食）、惣菜（中食）などの経験もございます。

幅広い資格・経験から　多方面の切り口が可能

調理技術はもちろんのこと、管理栄養士や開発経験として学んできた栄養学、調理科学、食品衛生学、表示関連、離乳食アドバイザーや食育インストラクターとしての離乳食や食育関連、ル・コルドンブルーやオーダーメイドスイーツ販売で培ってきたスイーツ関連、ワインアドバイザーやル・コルドンブルーなどで学んだ料理とのペアリング等、工場、飲食店や総菜向け開発の経験もございます。

理論・エビデンスに基づいた情報やアドバイス

クライアント様、その先にいるお客様に安心・安全に活用していただけるよう、精査し、信頼のおける情報を取り扱います。調理科学的な視点や知識に基づいた技術・情報提供を心がけています。